Kahvia ja Ahvenanmaan pannukakkua

​

Kun kahvihammasta kolottaa, on hyvä syy pistäytyä Maarianhaminan keskustassa perinteisessä kahvilassa. Bagarstugan Café vin -kahvilan leivonnaiset saavat veden taatusti herahtamaan kielelle. Eikä Ahvenanmaan pannukakusta voi mitenkään kieltäytyä!

Viehättävä, perinteinen punamultarakennus Maarianhaminan keskustassa kätkee sisäänsä Bagarstugan Café & Vin -kahvilan. Täällä lämminhenkisessä ympäristössä on mukava nauttia kuppi kahvia – tai vaikka pari. Kahvin tai teen santsaus nimittäin kuuluu täällä paikan henkeen. 

Tarjolla on kaupungin paras valikoima itse leivottuja kakkuja, herkullisia voileipiä, salaatteja ja tietysti Ahvenanmaan pannukakkua. Kesällä herkut voi nauttia myös viihtyisällä ulkoterassilla. 

Ahvenanmaan pannukakku

Perinteinen Ahvenanmaan pannukakku valmistetaan manna- tai riisipuuroon.

Valmistusaineet

1 l                 maitoa

1 dl               mannasuurimoita

½ dl              sokeria

1 tl                kardemummaa

75 g             voita

1 tl                suolaa

3                   munaa

2 dl               vehnäjauhoja

Tarjoiluun

1-2 dl           kermaa

1 dl               vadelma- tai mansikkahilloa

Aloita pannukakun valmistaminen kuumentamalla maito kiehuvaksi. Vispaa joukkoon mannasuurimot. Keitä hiljalleen 5 min. Sekoita puuhaarukalla kypsennyksen ajan, ettei puuro pala pohjaan. Sekoita sokeri ja kardemumma ja lisää seos kattilaan.

Lisää voi. Laita levy pois päältä. Peitä kattila kannella ja anna hautua 1/2 tuntia. Mausta suolalla. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää haaleaan puuroon. Vatkaa lopuksi joukkoon vehnäjauhot.

Kaada pannukakkutaikina hyvin voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Paista 200 asteessa n. 40 min, kunnes pannukakku on kypsää. Tarjoa haaleana pehmeäksi vaahdoksi vatkatun kerman ja vadelmahillon kanssa.

comments powered by Disqus